Быстрая паста «Путтанеска» - «Быстрые рецепты»

Итальянская паста «Путтанеска» - это макароны в невероятно вкусном и ароматном соусе из перетёртых помидоров с оливками, каперсами, чесноком и сушёными травами. Готовится на скорую руку из консервированных и долгохранящихся продуктов, за что и стала популярной в итальянских борделях в середине XX века. Отсюда и такое пикантное название блюда. Паста готовится буквально за полчаса и выручит, когда хочется насладиться вкусами оригинального средиземноморского блюда. Подавайте в качестве гарнира к мясу или курице или как самодостаточное вегетарианское блюдо.

Ингредиенты к рецепту:

• 220 гр. пасты фарфалле
• 1 ст. л. оливкового масла
• 3 зубчика чеснока, измельчённых
• 1 банка (800 гр.) консервированных сливовидных помидоров
• 2 ст. л. каперсов, обсушенных
• 1 ч. л. сушёного орегано
• 1 ч. л. сушёного базилика
• Хлопьев красного перца
• 0,5 ст. чёрных оливок, порубленных
• 1/4 ст. петрушки, порубленной

Приготовление блюда по рецепту:

1. Отварите пасту фарфалле в соответствии с рекомендацией на упаковке.
2. В сковороде нагрейте оливковое масло и обжарьте чеснок до золотистого цвета. Кухонными ножницами нарежьте помидоры и добавьте в сковороду.


3. Добавьте каперсы, орегано, базилик и красный перец по вкусу. Добавьте оливки и готовьте 10-15 минут. Добавьте петрушку. Подавайте с отваренной пастой фарфалле.