RollBox » Быстрые рецепты » Маринованные стручки острого перца - «Быстрые рецепты»
Маринованные стручки острого перца - «Быстрые рецепты»
Маринованные перцы чили – универсальный продукт, который должен быть в холодильнике у всех, кто любит острую и пряную еду с характером. Их можно добавлять к любым закускам или блюдам, куда вы обычно кладёте свежий перец чили, только помимо жгучести маринованные стручки богаты и другими пряными


Маринованные стручки острого перца - «Быстрые рецепты»



Маринованные перцы чили – универсальный продукт, который должен быть в холодильнике у всех, кто любит острую и пряную еду с характером. Их можно добавлять к любым закускам или блюдам, куда вы обычно кладёте свежий перец чили, только помимо жгучести маринованные стручки богаты и другими пряными вкусами, где есть и терпкость, и сладость, ведь в состав рассола входит целый букет душистых специй и ароматный хересный уксус. На приготовление перцев уходит совсем немного времени, а хранится банка в холодильнике целый месяц.




20 мин.
Сложность: легко
Количество: 2 банки объёмом 1 л.
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:


  • 0,9 кг. перцев чили
  • Хересный уксус
  • Сахар
  • Крупнозернистая соль
  • 2 лавровых листа
  • 2 ст. л. семян кориандра
  • 2 ст. л. чёрный перец горошком
  • 1 ч. л. семян зиры
  • 4 свежие веточки майорана
  • 3 зубчика чеснока

Рецепты с похожими ингредиентами: перец чили, хересный уксус, лавровый лист, кориандр, перец черный, майоран, кумин

Приготовление блюда по рецепту:


  1. Плотно уложите перцы чили в две 1-литровые чистые банки и залейте водой, не доливая 1 см. до горлышка. Перелейте воду в мерный стакан. Запомните объём, затем слейте половину воды и замените её хересным уксусом. Добавьте по 2 ст. л. сахара и 2 ст. л. соли на каждые 3 ст. жидкости.
  2. Налейте маринад в кастрюлю из нереактивного металла и добавьте лавровый лист, семена кориандра, чёрный перец горошком, семена зиры, майоран и чеснок. Доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте огонь и варите в течение 10 минут. Снимите с огня и дайте немного остыть. Разлейте горячую жидкость по банкам, чтобы полностью покрыть перцы, и закрутите крышки. Храните в холодильнике до 1 месяца.

Ctrl
Enter
Заметили ошЫбку?
Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter
Мы в
Комментарии
Минимальная длина комментария - 50 знаков. комментарии модерируются
Комментариев еще нет. Вы можете стать первым!
Комментарии для сайта Cackle
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив