Маринованные огурцы с перцами чили - «Быстрые рецепты»

Простые и быстрые маринованные огурцы с перцами чили можно добавлять в сэндвичи, гамбургеры или гарнировать коктейли. Замаринуйте огурцы в этом рассоле из морской соли, яблочного уксуса и воды и уже на следующий день можно будет порадовать себя вкусной пикантной закуской. Отличную компанию огурцам в банке составит укроп для аромата и пряного вкуса, а также перцы чили, нарезанные тонкими колечками. Они не только наполнят своим вкусом огурцы, но и сами станут прекрасной закуской. Положите в банку два стручка в меру жгучего халапеньо и стручок одного из самых острых перцев – хабанеро. Вы также можете сами регулировать жгучесть рассола, очистив стручки от взрывных семян или используя перцы неочищенными.

Ингредиенты к рецепту:

• 0,7 кг. огурцов (примерно 6 мелких или 4 крупных)
• 100 гр. морской соли (примерно 1/3 ст. + 1 ст. л.)
• 0,5 ст. яблочного уксуса
• 8 ст. бутилированной воды
• Несколько веточек свежего укропа
• 2 стручка халапеньо (1 красный, 1 зелёный), тонко нарезанных
• 1 перец хабанеро, тонко нарезанный

Приготовление блюда по рецепту:

1. Смешайте в большой кастрюле морскую соль, уксус и воду и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите 5 минут. Снимите рассол с огня и дайте ему немного остыть. Расставьте огурцы вертикально в две литровые банки. Добавьте веточки укропа и нарезанный перец. Огурцы должны плотно прилегать друг к другу и находиться в 1 см. от краёв банки.
2. Заполните банки до верха рассолом и постучите банками по плоской поверхности, чтобы удалить возможные пузырьки воздуха. Закройте крышкой и поставьте в холодильник на 6 часов, а лучше на ночь. Маринованные огурцы можно хранить в холодильнике до нескольких недель.
   Выход: 1,9 л.