Салат из фенхеля с кровавыми апельсинами - «Быстрые рецепты»

Звезда этого лёгкого средиземноморского салата – фенхель. Для приготовления вам понадобится как корень, так и зелень. Лакричный сладковатый вкус фенхеля превосходно дополняют кусочки кровавого апельсина, более нейтральные листья мелкой нежной капусты кейл, дроблёный жареный фундук и терпкие кусочки горгонзолы. И всё это в ароматной заправке из бальзамического уксуса и оливкового масла первого отжима. Перед добавлением апельсинов в салат не забудьте снять с сегментов мембраны.

Ингредиенты к рецепту:

• 1 корень фенхеля и 1 ст. л. нарезанной зелени фенхеля
• 1/4 ст. оливкового масла
• 2 кровавых апельсина
• 2 ст. мелкой капусты кейл
• 1/4 ст. красного лука
• 1/4 ст. фундука
• Раскрошенная горгонзола, для подачи

Приготовление блюда по рецепту:

1. В большой миске смешайте 2 ст. л. белого бальзамического уксуса с 1/4 ст. оливкового масла, посолите и поперчите по вкусу.
2. Добавьте 1 тонко нарезанный корень фенхеля и 1 ст. л. нарезанной зелени фенхеля, 2 разделённых на сегменты кровавых апельсина, 2 ст. мелкой капусты кейл и по 1/4 ст. тонко нарезанного красного лука и порубленного поджаренного фундука.


3. Перемешайте. Посыпьте раскрошенной горгонзолой.