Черничный кобблер - «Десерты»

Этот великолепный кобблер готовится из свежей черники. Идеальная выпечка на лето с насыщенным ягодным вкусом и аппетитным топпингом, похожим на мягкое печенье с хрустящей корочкой. Вам также понравится простота его приготовления: ягоды, смешанные с сахаром, мукой и лимонным соком, выкладываются на дно формы для выпечки, сверху покрываются кусочками сливочного масла и кусками мягкого теста. Посыпьте тесто сахаром, и после выпекания он превратится в изумительную корочку. Подавайте черничный кобблер тёплым с шариком ванильного мороженого и наслаждайтесь его вкусом и чудесным сочетанием текстур.

Ингредиенты к рецепту:

Черника

• 8 ст. свежей черники
• 2/3 ст. сахара
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1/4 ст. муки высшего сорта
• 2 ст. л. охлаждённого солёного сливочного масла, нарезанного на куски
• Ванильное мороженое, для подачи

Тесто

• 2,5 ст. муки высшего сорта
• 2,5 ст. л. сахара + дополнительно, чтобы посыпать
• 1 ст. л. разрыхлителя теста
• 0,5 ч. л. соли
• 165 гр. охлаждённого солёного сливочного масла, нарезанного на куски
• 3/4 ст. молока
• 1 большое яйцо

Приготовление блюда по рецепту:

1. Разогрейте духовку до 220°С.
2. Черника:
   Положите чернику в большую миску, посыпьте сахаром и сбрызните лимонным соком. Добавьте муку и перемешайте.
   
   Тесто:
   В отдельной миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Перемешайте, затем добавьте холодное сливочное масло и блендером для теста врежьте масло в мучную смесь.


3. В небольшой миске взбейте молоко с яйцом, затем перелейте его в смесь муки и масла и перемешайте, чтобы получились тесто. Оно должно быть бугристым и комковатым!
4. Выложите чернику в форму для выпечки размером 22 х32 см. и посыпьте её кусочками сливочного масла. Затем отделите куски теста и выложите их сверху. Посыпьте сахаром.
5. Свободно накройте фольгой и выпекайте в течение 20 минут, затем снимите фольгу и выпекайте, пока кобблер слегка не подрумянится, ещё около 25 минут. Подавайте тёплым или комнатной температуры с большим шариком ванильного мороженого.