Печенье «Чаши с арахисовой пастой» - «Десерты»

Это очаровательное печенье в виде чаш наполнено арахисовой пастой. Она не только в начинке, но и само печенье-основа выпекается с добавлением арахисовой пасты. Во время выпекания начинка, которая на самом деле – конфета Reese’s в шоколадной глазури, подтаивает и получается очень мягкой и кремовой на фоне рассыпчатого печенья и хрустящего топпинга из дроблёного арахиса. Это угощение станет настоящим хитом на вашем празднике.

Ингредиенты к рецепту:

• 1 ст. кремовой арахисовой пасты
• 2/3 ст. сахара-песка
• 1/3 ст. светло-коричневого сахара
• 1/4 ч. л. крупнозернистой соли
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 1 большое яйцо
• Крупный декоративный сахар, для украшения
• 12 шоколадных чаш с начинкой из арахисовой пасты стандартного размера
• 1/4 ст. порубленного жареного арахиса в медовой глазури

Приготовление блюда по рецепту:

1. Разогрейте духовку до 175°С и сбрызните кулинарным спреем форму для 12 маффинов.
2. В большой миске миксером на умеренно высокой скорости взбейте арахисовую пасту, сахар-песок, светло-коричневый сахар и соль до получения лёгкой пышной массы, примерно 5 минут. Вмешайте на высокой скорости ванильный экстракт и яйцо и замесите тесто.


3. Насыпьте немного декоративного сахара в небольшую миску. Сформируйте из теста 12 шариков и обваляйте их в сахаре. Положите по шарику теста в каждую ячейку формы. Прижмите тесто, чтобы оно поднялось на 1 см. вверх по стенкам ячейки. Должны получиться чаши из теста. Вставьте конфету в каждую чашу из теста.
4. Выпекайте, пока края печенья не станут золотистыми, 10-12 минут. Переставьте форму на решётку, а затем сразу же посыпьте начинку рубленым арахисом. Дайте остыть в течение 15 минут, затем переложите печенье на решётку, чтобы полностью остудить.