Печенье «Эгг-ног» - «Десерты»

Это интересное печенье наполнено насыщенным пряным вкусом рождественского напитка эгг-ног и выглядит очень празднично. В каждом кусочке вы почувствуете волшебные нотки мускатного ореха, сливок и рома. Каждое готовое печенье, пока не остыло, украшается полосатой конфетой из белого и молочного шоколада, и его внешний вид вполне соответствует вкусу. Идеальное угощение для зимних праздников!

Ингредиенты к рецепту:

• 1 и 1/4 ст. муки высшего сорта
• 1/4 ч. л. разрыхлителя теста
• 1/4 ч. л. крупнозернистой соли
• 110 гр. несолёного сливочного масла, комнатной температуры
• 3/4 ст. сахара
• 1 ст. л. жирных сливок
• 1-1,5 ч. л. ромового экстракта
• 1 маленькая щепотка молотой гвоздики
• 1 большой желток
• 4 ч. л. свеженатёртого мускатного ореха
• 24 полосатые конфеты из белого и молочного шоколада, например, Hershey Hugs, фольгу снимите

Приготовление блюда по рецепту:

1. Разогрейте духовку до 175°С и застелите 2 противня пергаментной бумагой.
2. В миске среднего размера смешайте венчиком муку, разрыхлитель и соль, чтобы равномерно распределить. В большой миске миксером на средней скорости взбейте сливочное масло с 0,5 ст. сахара, около 1 минуты.
   
   Отмеряя муку, мы ложкой насыпаем её в сухой мерный стакан и удаляем излишки. Если зачерпывать муку мерным стаканом непосредственно из мешка, вы уплотните её, в результате чего выпечка получится сухой.


3. Добавьте сливки, ромовый экстракт, гвоздику, яичный желток и 2 ч. л. мускатного ореха и взбейте до получения однородной массы. Добавьте мучную смесь и на низкой скорости замесите тесто.
4. Сформируйте из теста 24 шарика размером 2,5 см. Смешайте в небольшой миске оставшуюся 1/4 ст. сахара с 2 ч. л. мускатного ореха. Обваляйте шарики в пряном сахаре, чтобы полностью покрыть, и разложите на подготовленных противнях на расстоянии 5 см. друг от друга.
5. Выпекайте печенье, поменяв противни местами и повернув их другой стороной в середине выпекания, пока печенье не станет золотистым по краям, примерно 14 минут.
6. Выньте противни из духовки, поставьте их на решётку и сразу же вдавите в каждое печенье по шоколадной конфете, пока оно ещё мягкое и горячее. Не двигайте печенье, пока шоколад полностью не застынет и печенье не остынет, минимум 1 час.