Капрезе на тостах в духовке - «Фаст-фуд»

Итальянская закуска капрезе – это великолепное сочетание помидора, моцареллы и свежего базилика под оливковым маслом первого отжима. В запечённом виде вкус помидора становится интенсивнее и слаще, а тающая моцарелла никого не оставит равнодушным. Запеките капрезе на ломтиках багета, сбрызните оливковым маслом и подавайте в качестве закуски к вину.

Ингредиенты к рецепту:

• 1 багет, нарезанный ломтиками толщиной 1 см. (примерно 30-36 ломтиков)
• 1/4 ст. оливкового масла
• 5 сливовидных помидоров, тонко нарезанных
• 600 гр. свежей моцареллы, тонко нарезанной
• 1 пучок свежего базилика, только листья

Приготовление блюда по рецепту:

1. Разогрейте духовку до 230°С.
   
   Разложите нарезанный багет на противне. Смажьте небольшим количеством оливкового масла и посыпьте солью. Запекайте, пока хлеб не станет бледно-золотистым и хрустящим, около 5 минут. Выньте из духовки.
   
2. Сверху на каждый ломтик хлеба выложите по ломтику помидора и посыпьте солью и чёрным перцем. Сверху на каждый ломтик помидора выложите по ломтику моцареллы и посолите. Верните противень в духовку и запекайте, пока сыр и помидор не прогреются, около 5 минут.


3. Разложите тосты на сервировочном блюде. Сверху на каждый тост положите по листку базилика. С помощью кисти смажьте базилик оливковым маслом. Посыпьте солью и чёрным перцем и подавайте.