RollBox » Фаст-фуд » Бургеры в стиле «Шейк Шак» - «Фаст-фуд»
Бургеры в стиле «Шейк Шак» - «Фаст-фуд»
Эти бургеры готовятся в стиле сети закусочных Shake Shaсk. Говяжий фарш разделяется на равные части, охлаждается, а затем котлеты жарятся на сковороде, при этом расплющиваясь лопаткой. За минуту до готовности каждая покрывается ломтиком сыра, чтобы он подплавился. Подавайте котлеты на поджаренных


Бургеры в стиле «Шейк Шак» - «Фаст-фуд»



Эти бургеры готовятся в стиле сети закусочных Shake Shaсk. Говяжий фарш разделяется на равные части, охлаждается, а затем котлеты жарятся на сковороде, при этом расплющиваясь лопаткой. За минуту до готовности каждая покрывается ломтиком сыра, чтобы он подплавился. Подавайте котлеты на поджаренных на сливочном масле картофельных булочках с пикантным соусом из майонеза, кетчупа, горчицы, релиша и специй, дополнив свежим сочным салатом и кружками помидоров.




Время: 1 час.
Сложность: легко
Порций: 4
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:


  • 1/3 ст. майонеза
  • 2 ч. л. кетчупа
  • 1 ч. л. жёлтой горчицы
  • 2 кружка маринованных огурцов + 1 ч. л. рассола
  • Щепотка сахара
  • Щепотка кайенского перца
  • 0,5 кг. говяжьего фарша (жирностью 20%)
  • 2 ст. л. (30 гр.) несоленого сливочного масла
  • 4 картофельные булочки для гамбургеров
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 4 ломтика сыра
  • 8 тонких кружков помидоров
  • 4 листка латука

Рецепты с похожими ингредиентами: фарш говяжий, булочки для гамбургеров, сыр американский, томаты, огурец маринованный, перец кайенский молотый, майонез

Приготовление блюда по рецепту:


  1. Взбейте в блендере или кухонном комбайне майонез, кетчуп, горчицу, маринованные огурцы с рассолом, сахар и кайенский перец до получения однородной массы. Переложите в небольшую миску и поставьте в холодильник.
  2. Сформируйте из говяжьего фарша 4 шайбы шириной 5 см. и толщиной 4 см. Положите их в холодильник на 20-30 минут.

  3. В большой сковороде на среднем огне растопите сливочное масло. Разрежьте булочки горизонтально пополам и положите срезами на сковороду. Жарьте до золотистого цвета, около 2 минут. Переложите на тарелку.
  4. Протрите сковороду. Увеличьте огонь до умеренно сильного и смажьте сковороду растительным маслом. Работая двумя партиями, положите котлеты на сковородку на расстоянии примерно в 7 см. друг от друга и плотно прижмите большой лопаткой (или двумя маленькими лопатками), чтобы расплющить их. Жарьте, нажимая на края котлет, около 20 секунд. Посыпьте каждую котлету солью и чёрным перцем.
  5. Продолжайте жарить, пока края не станут золотистыми, а говядина не потемнеет, ещё 1-1, 5 минуты. Переверните котлеты; ещё посыпьте солью и чёрным перцем и накройте каждую одним ломтиком сыра. Продолжайте жарить, пока сыр не расплавится по краям и котлета полностью не прожарится, ещё около 1 минуты.
  6. Смажьте булочки майонезным соусом. Подавайте котлеты на булочках с помидорами и салатом.
Ctrl
Enter
Заметили ошЫбку?
Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter
Мы в
Комментарии
Минимальная длина комментария - 50 знаков. комментарии модерируются
Комментариев еще нет. Вы можете стать первым!
Комментарии для сайта Cackle
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив