Клубный сэндвич с шашлыком из индейки - «Фаст-фуд»

Приготовьте шашлык из индейки и подайте его в стиле знаменитого клаб-сэндвича: с беконом, помидорами, листовым салатом и майонезным соусом. Это получается не только очень вкусно, но и практично, ведь в таком виде без тарелок и приборов шашлыки удобно подавать на пикнике. Насаженные на шампуры куски индейки оборачиваются тонкими ломтиками бекона и жарятся на гриле, пока бекон не превратится в аппетитную хрустящую корочку, а индейка не прожарится внутри. Подавайте на разрезанных булочках по одному шампуру на порцию вместе со свежим салатом, помидорами и изумительным майонезным соусом.

Ингредиенты к рецепту:

Шашлыки

• 1 кг. грудки индейки без костей и кожи, нарезанной кубиками по 5 см.
• 1 ст. л. растительного масла + дополнительно, чтобы смазать гриль
• 1 ч. л. тёртой лимонной цедры
• 1 ч. л. паприки
• 12 ломтиков бекона

Заправка

• 1 ст. майонеза
• 1/4 ст. простокваши или кефира
• 2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
• 2 ст. л. порубленной свежей петрушки
• Разрезанные пополам французские булки, листовой салат и разрезанные пополам виноградные помидоры, для подачи

Приготовление блюда по рецепту:

1. Приготовьте шашлыки:

   
   Смешайте в большой миске индейку, растительное масло, лимонную цедру, паприку и по 1 ч. л. соли и чёрного перца; перемешайте.
2. Разогрейте гриль до умеренного жара. Насадите куски индейки на шесть шампуров длиной по 30 см. Оберните 2 ломтика бекона вокруг каждого шампура, слегка внахлёст, чтобы покрыть всю индейку.


3. Смажьте решётку гриля растительным маслом. Жарьте шашлыки, часто переворачивая, пока индейка не будет готова, а бекон не станет хрустящим, около 25 минут.

4. Тем временем приготовьте заправку:

   
   В небольшой миске смешайте майонез, простоквашу, лимонный сок и петрушку; посолите и поперчите.
5. Подавайте шашлыки на булках с листьями салата и помидорами; полейте заправкой.
   

   Примечание

   
   Если вы используете деревянные шампуры, предварительно замочите их в воде минимум на 30 минут, чтобы они не сгорели.