Мак-н-чиз с мускатной тыквой - «Меню диеты»

Мускатная тыква благодаря своей сладости наполнит любимые макароны с сыром более многогранным вкусом их сделает их полезнее. В приготовлении рекомендуется использовать макароны с бороздками, которые будут задерживать в себе больше вкусного соуса. А с отваренной и замороженной мускатной тыквой блюдо будет готово менее чем за полчаса. Она быстро разварится и гармонично сольётся с бархатистым соусом из тающего чеддера и пармезана. Вмешайте отваренные макароны и подавайте, посыпав тимьяном.

Ингредиенты к рецепту:

• 450 гр. макарон с бороздками, например, тубеттини или пенне-ригате
• 1 ст. л. оливкового масла extra-virgin, 1 оборот сковороды
• 2 ст. л. сливочного масла
• Половина среднего лука
• 2 ст. л. порубленных листьев свежего тимьяна + несколько веточек для подачи
• 3 ст. л. муки высшего сорта
• 2 ст. куриного бульона
• 1 упаковка (280 гр.) отваренной замороженной мускатной тыквы, разморозьте
• 1 ст. сливок
• 2 ст. (220 гр.) острого чеддера, натёртого
• 0,5 ст. тёртого пармезана, пара горстей
• 1/4 ч. л. молотого мускатного ореха, на глаз
• Чёрный перец

Приготовление блюда по рецепту:

1. В кастрюле доведите воду для кипения. Посолите, затем добавьте макароны и варите до состояния аль-денте.
2. Пока макароны варятся, на среднем огне нагрейте кастрюлю среднего размера с толстым дном. Добавьте оливковое и сливочное масло. Когда масло растает, добавьте тимьян и натрите лук прямо в кастрюлю с помощью ручной тёрки. Жарьте натёртый лук на сливочном масле 1-2 минуты, затем добавьте муку и жарьте ещё 1-2 минуты.


3. Вмешайте бульон, затем добавьте мускатную тыкву и мешайте, пока она не прогреется. Вмешайте сливки и доведите соус до кипения. Добавьте сыры и мешайте, описывая восьмёрку. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте мускатный орех.
4. Слейте воду с отваренных макарон и вмешайте их в соус. Подавайте с сэндвичами с курицей, посыпав листьями тимьяна.