Куриные рулетики с вялеными томатами - «Блюда из птицы»

Ингредиенты

• филе куриного бедра - 800 гр.
  


• сливочный сыр - 80 гр.
  


• зелень укропа - 1 ч.ложка
  


• вяленые томаты
  


• итальянские специи по вкусу
  


• овощи на ваш вкус
  


• Маринад:
  


• лимонный сок - 2 ст.ложки
  


• соевый соус - 2 ст.ложки
  


• соль по вкусу
  


• сухой молотый чеснок - 1 ч.ложка
  


• жидкий мед - 1 ч.ложка
  


• растительное масло - 1 ст.ложка

Приготовление

У меня было филе куриного бедра... Костей там нет, но всегда есть небольшая жилка, которую я вырезаю. Филе разрезаю, чтобы был единый пласт.

Смешиваю все ингредиенты для маринада и мариную курочку хотя бы час.

В это время мелко режу зелень укропа, смешиваю ее со сливочным сыром, чуть солю.
После того, как куриное филе промариновалось, на каждый пласт размазала по чайной ложке сырной начинки.
С одного края положила по 2 дольки вяленого томата (вялила сама летом по ЭТОМУ рецепту).

Сформировала куриные рулетики... без фанатизма... главное, чтобы вся начинка оказалась внутри.
Уложила в форму, чуть смазанную растительным маслом. Еще сверху уложила немного томатов, кабачок, зубчики чеснока. Вылила оставшийся маринад туда же. Сверху посыпала итальянскими специями. И чуть подсолила овощи.

Запекала в разогретой до 190С духовке в течение 45-50 минут.

Приятного аппетита!