Традиционный шашлык в кефирном маринаде - «На открытом огне»

Ингредиенты

• Мясо


• лук


• кефир


• соль

Всегда сочное мягкое мясо при минимальных усилиях

Приготовление

Шашлык в данном случае всегда получается сочный и мягкий, кефир "делает своё дело". Мясо подойдёт любое - свинина, курица, индейка, телятина. Мы чаще делаем из свиной шейки либо курицы. Мясо порезать, добавить репчатый лук и соль ( для любителей и перец) - и залить кефиром. Всё. Оставить на 2-4 часа. Жарить на углях как обычно.
Пропорции? Примерно на 1 кг мяса - 0,5 лука - 0.5л кефира.