Салат с жареной кукурузой - «Сезонные блюда» » RollBox

Придайте традиционному летнему салату из огурцов и помидоров латиноамериканский характер, добавив к овощам пожаренную на гриле кукурузу. Её сладость и аромат дымка великолепно дополнит жгучий перец халапеньо, освежающий сок лайма и кинза. Так за считаные минуты у вас будет совершенно новый сытный салат, который отлично подходит для пикников и барбекю-вечеринок. Подавайте на гарнир к жареному мясу и наслаждайтесь сочетанием вкусов и его сочностью.

25 мин.
Сложность: легко
Порций: 4 - 6
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Кукуруза

6 початков кукурузы
Оливковое масло, чтобы смазать

Салат

3 сливовидных помидора, нарезанных кубиками
3 пера зелёного лука, тонко нарезанных
1 красный сладкий перец, нарезанный кубиками
1 стручок халапеньо, тонко нарезанный
3 ст. л. оливкового масла
Сок 3 лаймов
3/4 ст. свежих листьев кинзы, крупно порубленных

Рецепты с похожими ингредиентами: кукуруза, томаты сливовидные, перец сладкий, перец халапеньо, лаймовый сок, кинза

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте гриль до умеренно сильного жара.
Кукуруза:

Смажьте кукурузу оливковым маслом и посыпьте солью и чёрным перцем. Жарьте на гриле до мягкости и отметин от решётки, примерно 10 минут. Отложите в сторону, чтобы остудить.

Салат:
В миске смешайте помидоры, лук, сладкий перец и халапеньо. Сбрызните оливковым маслом и соком лайма, посыпьте щепоткой соли и чёрного перца и перемешайте.
Срежьте кукурузу с початков так, чтоб некоторые зёрна оставались скреплёнными между собой, затем аккуратно перемешайте с салатом, стараясь не разломать кусочки кукурузы. Посыпьте листьями кинзы и аккуратно перемешайте.