Паста капеллини в остром томатно-кабачковом соусе - «Меню диеты» » RollBox

Соус для этой пасты готовится из консервированных перетёртых помидоров, которые тушатся вместе с обжаренным чесноком, нарезанным цуккини и хлопьями красного перца, наполняющими блюдо пикантным вкусом. Вмешайте отдельно отваренную пасту капеллини (она же «волосы ангела»), и быстрая вегетарианская

35 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

220 гр. пасты капеллини
3 ст. л. оливкового масла extra-virgin
1 зубчик чеснока, измельчённый
1/4 ч. л. хлопьев красного перца
1 банка (800 гр.) консервированных целых помидоров Сан-Марцано
1 средний цуккини, нарезанный небольшими кусочками
1/4 ст. порубленного свежего базилика
Тёртый пармезан, для подачи

Рецепты с похожими ингредиентами: паста капеллини, цуккини, томаты сан-марцано, сыр пармезан, перец красный хлопьями, базилик

Приготовление блюда по рецепту:

В большой сковороде на среднем огне нагрейте оливковое масло. Добавьте чеснок и красный перец и жарьте, пока чеснок не станет золотистым, около 1 минуты. Перетрите помидоры руками в сковороду и добавьте соки. Добавьте 0,5 ч. л. соли и тушите, периодически помешивая, пока соус немного не загустеет, около 15 минут. Добавьте кабачки и готовьте, пока они не станут хрустяще-мягкими, около 5 минут. Посолите по вкусу.
Тем временем в большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. Добавьте капеллини и отварите в соответствии с инструкцией на упаковке.