Чёрно-белые конфеты для кето-диеты - «Меню диеты»

Даже на низкоуглеводной диете можно побаловать себя изумительными шоколадно-ванильными конфетами ручной работы, наполненными полезными жирами. Эти вкусовые и жировые бомбочки готовятся из нерафинированного кокосового масла, взбитого с миндалём, подсластителем, ванилью и апельсиновой цедрой. Часть массы подкрасьте какао-порошком, а часть оставьте ванильной и соедините их в ячейках формы для мини-маффинов. Когда конфеты застынут, их текстура будет как у холодной сливочной помадки.

Ингредиенты к рецепту:

• 2 ст. иголочек миндаля
• 1 ст. нерафинированного кокосового масла
• 1 - 2 ст. л. любого низкоуглеводного подсластителя (порошок)
• 2 ч. л. ванильного экстракта без сахара
• 1 ч. л. апельсиновой цедры
• Маленькая щепотка крупнозернистой соли
• 2 ст. л. какао-порошка
• Специальное оборудование: форма на 12 мини-маффинов; 12 бумажных вкладышей для мини-маффинов

Приготовление блюда по рецепту:

1. Выложите в форму на 12 мини-маффинов бумажные вкладыши.
2. Измельчите в кухонном комбайне миндаль, кокосовое масло, подсластитель, ванильный экстракт, апельсиновую цедру и соль до получения однородной массы. Переложите половину смеси в небольшую миску и смешайте с какао-порошком.


3. Заполните половину одной ячейки ванильной смесью, а затем быстро заполните другую половину шоколадной смесью. Должно напоминать чёрно-белое печенье. Повторите то же самое с оставшейся ванильной и шоколадной смесью. Стукните несколько раз формой по столешнице, чтобы вышел воздух.
4. Заморозьте до полного застывания, примерно на 30 минут. Можете выложить конфеты из формы, если хотите. Храните в холодильнике в герметичном контейнере до 5 дней.