Клубнично-базиликовое «Мохито» - «Сезонные блюда»

Если вы открыты новым вкусовым экспериментам, отложите традиционную мяту и лайм и приготовьте «Мохито» из клубники и базилика. Это бодрящее гармоничное сочетание покорит вас ярким вкусом и пьянящим ароматом, перед которым сложно устоять. Основу коктейля – клубнично-базиликовое пюре – можно приготовить заранее и держать в холодильнике. А когда начнётся вечеринка, просто разлейте её по бокалам, дополнив льдом, ромом и газировкой, и не придётся тратить время на растирание листьев. Удобно для большого количества гостей, а пюре хватит на 20 коктейлей.

Ингредиенты к рецепту:

Клубнично-базиликовое пюре

• 2 ст. сахара-песка
• 1,2 кг. клубники, очищенной и разрезанной на 4 части
• 4 ст. свежевыжатого сока лайма
• 60 гр. свежих листьев базилика (примерно 60 шт.)

Клубнично-базиликовое мохито

• 1 бутылка (750 мл.) светлого рома
• Газированная вода по необходимости
• 20 стеблей свежего базилика, чтобы украсить
• 4 лайма, нарезанных на дольки, чтобы украсить

Приготовление блюда по рецепту:

1. Клубнично-базиликовое пюре:

   
   Чтобы приготовить простой сироп, смешайте в кастрюле сахар и 2 ст. воды и нагрейте на среднем огне, помешивая по мере необходимости, пока сахар полностью не растворится. Отставьте в сторону и дайте полностью остыть.
   
2. Смешайте в чаше кухонного комбайна половину клубники, сок лайма и базилик. Взбейте на импульсном режиме, пока не достигнете желаемой консистенции. Я делаю 10-15 нажатий, и пюре получается с текстурой. Переложите в кувшин или контейнер. Повторите то же самое с другой половиной ингредиентов и добавьте в тот же контейнер. Влейте простой сироп комнатной температуры, перемешайте и поставьте в холодильник, минимум на 30 минут.



3. Клубнично-базиликовый мохито:

   
   Налейте по 0,5 ст. клубнично-базиликового пюре в каждый стакан. Добавьте по 60 мл. своего любимого светлого рома, добавьте лёд и аккуратно перемешайте. Дополните каждый коктейль газированной водой. Украсьте каждый напиток веточкой базилика и долькой лайма.