Печенье на Новый год 2022 по вкусным рецептам с фото - «Кулинарные рецепты»

Содержание

• Печенье с предсказаниями
• Немецкое пряничное печенье
• Песочное печенье на Новый 2022 год «Олень Рудольф»
• Имбирное печенье на Новый 2022 год
• Печенье к новогоднему столу «Шишки»

Печенье – простая, но вкусная выпечка на Новый 2022 год, которую можно приготовить по пошаговым рецептам с фото. При этом сам процесс очень увлекательный не только для взрослых, но и для детей. А значит, подготовка к празднику доставит немало удовольствия всей семье.

Печенье с предсказаниями

Печенье с предсказаниями – интересная выпечка, которая пользуется популярностью во многих странах. Есть много вариантов ее приготовления, но технология одна и, если ее освоить, с выбором рецептов проблем не будет.

Ингредиенты:

• 2 яичных белка;


• щепотка соли;


• ½ стакана сахара;


• ½ стакана муки;


• 3 ст. л. растительного масла;


• 2-3 ст. л. воды;


• ваниль по желанию.

Приготовление:

• Белки отделяем от желтков, делаем все аккуратно, чтобы не попал желток.

• К белкам подсыпаем соль и начинаем взбивать. Как только они немного увеличатся в объеме, станут пышными, сразу всыпаем сахар и продолжаем взбивать, но уже до получения стойких пиков.

• Во взбитые белки просеиваем муку, вливаем масло и аккуратно перемешиваем лопаткой.

• Теперь подливаем немного воды, чтобы тесто не было таким густым. На этом же этапе по желанию можно добавить ваниль или ванильный экстракт.

• На пергаменте рисуем окружности диаметром 7-8 см, бумагу переворачиваем и формируем блинчики. На один блинчик понадобится 1 ложечка теста. Тесто размазываем аккуратно, чтобы не выходить за пределы окружности.

• Заготовки отправляем в духовку на 5 минут (температура 180°С), края лепешек должны немного подрумяниться.

• Печенье аккуратно отделяем от пергамента, по центру кладем бумажку с предсказанием, сворачиваем пополам, соединяем концы и помещаем в кружку. Оставляем до полного остывания.

Интересно! Бутерброды на Новый год 2022: рецепты с фото

Печенье из выключенной духовки лучше доставать по одному, его нужно формировать, пока оно еще горячее. Как только остынут, кружочки станут хрупкими.

Немецкое пряничное печенье

По вкусным пошаговым рецептам с фото можно приготовить на Новый 2022 год очень вкусное немецкое пряничное печенье. Такая ароматная рассыпчатая выпечка с сахарной глазурью станет настоящим украшением новогоднего стола.

Ингредиенты:

• 2 яйца;


• 200 г сливочного масла;


• 180 г сахара;


• 1 ст. л. меда;


• 7 г разрыхлителя;


• щепотка соли;


• 30 г какао;


• 400 г муки;


• 1 ч. л. корицы;


• ¼ ч. л. кардамона;


• ¼ ч. л. гвоздики.

Для глазури:

• 100 г сахарной пудры;


• 2-3 ст. л. молока.

Приготовление:

• Для теста в миску кладем масло. Оно должно быть мягким, поэтому заранее достаем его из холодильника. Всыпаем сахар (можно обычный или тростниковый), перемешиваем венчиком. Сильно размешивать до растворения сахара не нужно.

• Вбиваем яйца, снова все хорошо перемешиваем.

• Затем добавляем мед, щепотку соли вместе с гвоздикой, кардамоном и корицей, перемешиваем.

• Просеиваем муку сразу вместе с какао и разрыхлителем, замешиваем мягкое, нежное тесто. Долго месить его не нужно, достаточно добиться однородности.

• Тесто делим на 3 равные части, каждый кусочек раскатываем в валик длиной в 30 см.

• Перекладываем валики на противень с пергаментом и убираем в морозилку на полчаса, а затем в духовку на 25 минут при 180°С.

• Для глазури в сахарную пудру вливаем молоко, размешиваем до однородности.

• Новогоднее печенье перекладываем на решетку и еще теплым смазываем глазурью.

• Как только глазурь застынет, сразу разрезаем печенье на кусочки.

Хранить такое печенье лучше в закрытом пластиковом или стеклянном контейнере, так оно останется мягким и нежным.

Песочное печенье на Новый 2022 год «Олень Рудольф»

Новогоднее печенье «Олень Рудольф» – вкусная, ароматная и по-настоящему праздничная выпечка, которая поднимает настроение взрослым и детям. Рецепт очень простой, готовится печенье легко и быстро, обязательно попробуйте – вся семья будет в полном восторге.

Ингредиенты:

• 385 г муки;


• 150 г сахара;


• 230 г сливочного масла;


• 1 яйцо;


• щепотка соли;


• ¼ ч. л. соды;


• шоколад;


• конфеты М&М's.

Приготовление:

• Масло комнатной температуры растираем до однородности миксером.

• Добавляем яйцо, соль с сахаром и воду, хорошо все взбиваем 5-7 минут, чтобы сахар полностью растаял, а масса стала воздушной.

• Частями подсыпаем просеянную муку и замешиваем тесто. Оно должно получиться мягким и немного липким.

• Тесто делим на 2 части и раскатываем прямо на пергаменте в пласт толщиной 5-7 мм.

• Стаканом диаметром 8 см вырезаем кружочки, убираем лишнее тесто и отправляем заготовки на 30 минут в морозильную камеру.

• Затем сразу ставим печенье в разогретую до 200°С духовку на 13-15 минут.

• Для украшения шоколад растапливаем в микроволновке, переливаем в кондитерский мешок, отрезаем небольшое отверстие и на остывшем печенье рисуем рожки оленю.

• Также рисуем глазки и наносим капельку на место носика, сверху кладем драже М&М's розового цвета.

Интересно! Салаты с копченой курицей на Новый год 2022

Тесто для печенья не стоит вымешивать слишком долго. Заготовки нужно обязательно отправить в морозилку, так масло вновь схватится и выпечка получится не жесткой, а рассыпчатой.

Имбирное печенье на Новый 2022 год

Какой же Новый 2022 год без имбирного печенья, ведь во многих странах Европы это настоящий символ новогодних и рождественских праздников. Выпечка в виде пряничных человечков, оленей, снежинок, домиков, разрисованных красочной глазурью, – отличное угощение и вкусный подарок. Поэтому обязательно приготовьте такое печенье по самым вкусным пошаговым рецептам с фото.

Ингредиенты:

• 50 г сахара;


• 50 г меда;


• 3 ст. л. воды;


• 3 яичных желтка;


• 50 г сливочного масла;


• 2 ч. л. сухого имбиря;


• 2 ч. л. молотой корицы;


• 0,5 ч. л. соды;


• 250-300 г муки.

Приготовление:

• В сотейник вливаем воду, следом кладем мед и сахар. Ставим на маленький огонь и прогреваем до растворения всех ингредиентов.

• В отдельной миске растираем мягкое масло вместе с яичными желтками.

• Тонкой струйкой вливаем медовый сироп и снова все хорошо вымешиваем.

• Просеиваем муку вместе с имбирем, корицей и содой, замешиваем мягкое эластичное тесто.

• Формируем из теста шар, накрываем пленкой и охлаждаем 30 минут.

• Раскатываем в пласт толщиной 3 мм, вырезаем любые фигурки, перекладываем на противень с пергаментом и отправляем в духовку на 7-12 минут при 180°С.

• Из оставшихся белков с добавлением сахара или сахарной пудры можно сделать глазурь и украсить остывшее новогоднее печенье.

Точное время выпечки зависит от толщины печенья: как только по краям оно начнет темнеть, значит, готово.

Печенье к новогоднему столу «Шишки»

На Новый 2022 год предлагаем рецепт не простого печенья, а настоящих шишек. Для них не понадобятся специальные формы и приспособления, все очень просто и быстро.

Ингредиенты:

• 100 г сливочного масла;


• 90 г сахарной пудры;


• 50 мл растительного масла;


• 1 яйцо;


• 300 г муки;


• 25 г какао;


• 0,5 ч. л. разрыхлителя;


• щепотка соли.

Пошаговый рецепт с фото:

• В миске до однородной массы растираем размягченное масло вместе с сахарной пудрой и солью.

• Вливаем растительное масло без запаха, вбиваем яйцо, все хорошо перемешиваем.

• Просеиваем какао, муку с разрыхлителем, хорошо все вымешиваем, чтобы в итоге получилось мягкое, нежное тесто, которое обязательно охлаждаем 20-30 минут.

• Затем от теста отщипываем кусочки весом около 40 г, придаем им овальную форму. Ножом делаем насечки по диагонали в одну и другую сторону.

• Печенье перекладываем на противень с пергаментом и отправляем в духовку на 15 минут при 180°С.

• Шишки держим вертикально. Сверху посыпаем их сахарной пудрой, так рисунок будет более отчетливым.

Если тесто крошится, значит, в нем много муки. В этом случае просто добавляем по ложечке воды, молока или кефира, чтобы довести массу до нужной консистенции.

По простым пошаговым рецептам можно испечь вместе с детьми карамельное, шоколадное, имбирное печенье разных форм и с разной начинкой, украсить глазурью. Дарите новогоднюю выпечку друзьям и близким.