Стейк с картофелем фри по-азиатски - «Меню диеты»

Сочный жареный стейк с картошкой фри – популярное сочетание, от которого вряд ли кто-то откажется. В этом рецепте предлагается немного изменить классику и наполнить блюдо вкусами и ароматами азиатской кухни. С этим как нельзя лучше справится китайская приправа «Пять специй». Добавьте немного и в картошку фри при запекании, и в соус для стейка на основе кетчупа и азиатского соуса сирача, и вкус заиграет новыми нотками. Подавайте стейк-фри с лёгким салатом из огурцов, заправленных растительным маслом и рисовым уксусом.

Ингредиенты к рецепту:

• 1 упаковка (600 гр.) замороженного картофеля фри
• 1/4 ч. л. китайской приправы «Пять специй»
• 3/4 ст. кетчупа
• 3 ст. л. релиша из маринованных огурцов
• 2 ст. л. соуса сирача (азиатского соуса чили)
• 600 гр. фланк-стейка
• 1 ст. л. растительного масла + дополнительно, чтобы смазать
• 1 огурец, очищенный и нарезанный кусочками по 2 см.
• 1 ст. л. рисового уксуса
• 3 пера зелёного лука, тонко нарезанных

Приготовление блюда по рецепту:

1. Перемешайте картофель фри на противне с 1/8 ч. л. приправы «Пять специй» и 0,5 ч. л. соли; запеките в духовке в соответствии с инструкцией на упаковке.
2. Тем временем на сильном огне нагрейте сковороду-гриль. Смешайте в миске кетчуп, релиш, соус сирача и оставшуюся 1/8 ч. л. приправы «Пять специй»; отложите 2 ст. л. смеси для смазывания стейка.


3. Проткните стейк вилкой, посолите. Смажьте сковороду-гриль растительным маслом, затем добавьте стейк и жарьте до появления отметин от решётки, 12-15 минут, периодически переворачивая и смазывая соусом.
4. Переложите стейк на разделочную доску, дайте отдохнуть 10 минут, затем тонко нарежьте поперёк волокон.
5. Смешайте огурцы в миске с растительным маслом и уксусом, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте картофель фри с зелёным луком и посолите по вкусу.
6. Подавайте со стейком и пряным кетчупом.