Яичница-болтунья в воде - «Меню диеты»

Приготовьте болтунью в технике яйца-пашот, которая выведет яичницу на новый уровень! Яичница мягко готовится в закипающей воде и получается очень нежной и воздушной как облачко. Идеально для особого завтрака и в качестве компонента для утреннего бургера.

Ингредиенты к рецепту:

• 2 больших яйца
• Крупнозернистая соль и свежемолотый чёрный перец

Приготовление блюда по рецепту:

1. Положите яйца в небольшую миску, добавьте 0,5 ч. л. соли и взбейте вилкой до образования пены. Отложите в сторону.
2. Налейте в небольшую кастрюлю примерно 5 см. воды. На среднем огне доведите до слабого кипения (примерно 90°С, на поверхность должны всплывать крошечные пузырьки).


3. Энергично круговыми движениями перемешайте воду несколько раз небольшим венчиком, чтобы образовалась воронка. Сразу же влейте взбитые яйца. Накройте крышкой, выключите огонь и дайте постоять, пока яйца не застынут, около 3 минут.
4. Выньте яичницу шумовкой и переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы обсушить. Переложите яичницу на сервировочную тарелку, посолите и поперчите.