Рагу из свинины с кукурузой хомини в медленноварке - «Первые блюда»

Приготовьте вкусное рагу в мексиканском стиле из свиной лопатки, нарезанной кубиками, которая тушится в медленноварке вместе с выщелоченной кукурузой хомини в соусе из куриного бульона, зелёной сальсы (сальса-верде) и перцев поблано. Зелёная сальса – традиционный соус мексиканской кухни, приготовленный из овощного физалиса. В рецепте используется покупная сальса. А чтобы рагу хорошо загустело, при варке положите к мясу кусочки кукурузной тортильи. Подавайте рагу из свинины с нарезанным свежим авокадо, салатом романо, ложкой сметаны и тёплыми кукурузными лепёшками.

Ингредиенты к рецепту:

• 0,7 кг. свиной лопатки без кости, нарезанной на куски по 2,5 см.
• 2 банки по (425 гр.) консервированной кукурузы хомини, промойте
• 2 ст. слабосолёного куриного бульона
• 1 банка (400 гр.) зелёной сальсы
• 2 перца поблано, очищенных от семян и порубленных
• Половина пучка свежей кинзы, крупно порубленная + дополнительно для подачи
• Крупнозернистая соль
• 10 кукурузных тортилий диаметром по 15 см.
• 1/4 ст. сметаны
• 1 сердцевина салата романо, нашинкованная
• 1 авокадо, нарезанное на кубики

Приготовление блюда по рецепту:

1. В 6-литровой медленноварке смешайте свинину и хомини с куриным бульоном, зелёной сальсой, перцами поблано, кинзой и 0,5 ч. л. соли. Порвите 2 тортильи на мелкие кусочки, добавьте в медленноварку и перемешайте. Накройте крышкой и варите при слабом нагреве 7 часов.
2. Разогрейте оставшиеся 8 тортилий в соответствии с рекомендацией на упаковке. Подавайте каждую порцию рагу со сметаной, салатом, авокадо, кинзой и тёплыми лепёшками.