Куриный начо-суп в медленноварке - «Первые блюда»

Этот суп наполнен всеми вкусами, свойственными популярной мексиканской закуске начос из кукурузных чипсов, подаваемых с различными соусами. В состав супа входят помидоры, картофель, кабачок, приправы, кукуруза хомини, курица и много сыра, что делает его невероятно вкусным, густым и насыщенным. Начо-суп проще всего приготовить в медленноварке. Во-первых, так лучше смешаются вкусы всех ингредиентов, а во-вторых, от вас потребуется только нарезать всё, закинуть в кастрюлю и забыть о супе на 7,5 часов. Запланируйте с утра вкусный и лёгкий ужин в мексиканском стиле, и к вечеру он будет готов. Подавайте суп с чипсами из тортильи.

Ингредиенты к рецепту:

• 700 гр. куриных грудок без кожи и кости, нарезанных на куски по 2 см.
• 1 ст. л. томатной пасты
• 1 банка (400 гр.) нарезанных кубиками помидоров (желательно жареных на огне)
• 1 клубень картофеля Рассет Бёрбанк, очищенного и нарезанного кубиками
• 1 цуккини, нарезанный на кусочки по 2 см.
• Половина луковицы, нарезанная мелкими кубиками
• 1 небольшой стручок перца халапеньо, мелко нарубленный + кусочки перца для топпинга
  (очистьте перец от семян, чтоб он стал менее жгучим)
• 1 зубчик чеснока, мелко нарубленный
• 1 ч. л. сушёного орегано
• 0,5 ч. л. молотой зиры
• 3 веточки кинзы
• 1 банка 425 гр. консервированной кукурузы хомини, жидкость слейте, кукурузу сполосните
• 3/4 ст. дроблёных чипсов из тортильи + целые чипсы для топпинга
• 4 ст. слабосолёного куриного бульона
• 240 гр. сыра, нарезанного кубиками
• 0,5 ст. молока

Приготовление блюда по рецепту:

1. В медленноварке объёмом 6 л. смешайте томатную пасту, помидоры, картофель, кабачки, лук, халапеньо, чеснок, орегано, зиру, кинзу и кукурузу. Добавьте измельченные чипсы, куриный бульон и 1 ч. л. соли. Закройте крышкой и варите при минимальной температуре в течение 7,5 часов. Добавьте курицу и готовьте еще 30 минут.
2. В миске для микроволновой печи смешайте сыр и молоко и разогрейте, периодически помешивая, пока сыр не расплавится и не станет однородным, 2-3 минуты. Подавайте суп с чипсами из тортильи, сырным соусом и нарезанным халапеньо.