Корейский суп из пекинской капусты с копченой грудинкой - «Супы»

Ингредиенты

• Пекинская капуста - 700-800 гр.
  


• Твенджан (соевая паста) - 2 ст.ложки (у меня Самджан 3 ст.ложки)
  


• Грудинка в/к - 100 гр.
  


• Чеснок - 6 зуб.
  


• Мука - 2 ст.ложки
  


• Вода - 1,5-2 литра
  


• Зеленый лук - 1-2 шт.
  


• Соевый соус - 2-3 ст.ложки
  


• Соль

Приготовление

Корейские щи из пекинской капусты. Суп не очень яркий и привлекательный на вид, но очень вкусный, не пожалеете! Особый вкус придает соевая паста, конечно. Готовила этот суп несколько раз с сушеными анчоусами, в этот раз решила приготовить с копчено-вареной грудинкой.

Грудинку нарезала ломтиками и обжарила в кастрюле на небольшом количестве масла до красивого цвета.

Капусту нарезала крупным кубиком, добавила к грудинке, залила водой и варила минут 20.

Соединила пасту, измельченный чеснок, муку и чуть воды, чтобы не было комочков муки.

Добавила смесь в суп и варила еще 20-30 минут. Под конец добавила соевый соус, соль и зеленый лук.
Обычно этот суп подают с рисом.

Приятного аппетита!
Источник: katerinakulinar из инсты