Крем-суп из сельдерея с красной икрой - «Супы»

Ингредиенты

• корень сельдерея - 500 гр.
  


• сливки - 50 гр.
  


• красная икра - 2 ст.ложки
  


• оливковое масло - 2 ст.ложки
  


• соль, перец

Приготовление

Очистите корень сельдерея, порежьте его кубиками и варите 35 минут в кипящей подсоленной воде.

Слейте воду, добавьте сливки и варите еще 10 минут. Посолите, поперчите, измельчите блендером и дайте остыть.
Разложите крем-суп из сельдерея в мисочки, украсьте икрой, сбрызните оливковым маслом и подавайте.
Источник: Жан-Франсуа Малле "Simplissime. Самая простая кулинарная книга"