Салат из печёного нута и кукурузы - «Салаты»

Нут и свежая кукуруза запекаются в духовке с кориандром, а затем смешиваются с виноградными помидорами и зелёным луком в винегретной заправке с горчицей. Получается вкусный и сытный салат, который можно подать как закуску или на гарнир к мясу.

Ингредиенты к рецепту:

• 3 ст. кукурузных зёрен (примерно 4 початка)
• 1 банка (425 гр.) консервированного нута, промойте
• 1 ч. л. кориандра
• 5 ст. л. оливкового масла extra-virgin
• 2 ст. л. яблочного уксуса
• 1 ч. л. дижонской горчицы
• 1 ст. виноградных помидоров, разрезанных пополам
• 1 пучок зелёного лука, тонко нарежьте

Приготовление блюда по рецепту:

1. Разогрейте духовку до 200°С.
2. Смешайте в средней миске кукурузу с нутом. Добавьте кориандр, 1 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. соли и пару оборотов мельницы чёрного перца и хорошо перемешайте. Выложите на противень с бортиками и запекайте, пока кукуруза и нут слегка не подрумянятся, примерно 30 минут.


3. Смешайте в миске уксус с горчицей. Медленно влейте оставшиеся 4 ст. л. оливкового масла. Добавьте кукурузную смесь, помидоры и зелёный лук и перемешайте.