Салат из арбуза и феты для пикника - «Салаты»

Холодный салат из сладкого арбуза с огурцом и солёными кусочками феты в терпкой винегретной заправке с мятой – то что нужно в жаркий летний день! Арбуз и огурцы содержат много воды, благодаря чему салат превосходно освежает. Особой пикантности ему добавляет свежий перец чили. Если его нет под рукой, можно добавить щепотку хлопьев красного перца, а мяту можно заменить базиликом.

Ингредиенты к рецепту:

• 1 зубчик чеснока, измельчённый или натёртый на тёрке
• 1 небольшой перец чили фресно или халапеньо, очищенный от семян и измельчённый
• 6–9 ст. л. оливкового масла extra-virgin
• 3 ст. л. красного винного уксуса
• 1/4 ст. мелко нарезанной свежей мяты
• 3 ст. красного арбуза без косточек, нарезанного крупными кубиками
• 0,5 ст. нарезанного кубиками огурца
• 1/4 ст. мелко нарезанного зелёного лука
• 0,5 ст. раскрошенной греческой феты

Приготовление блюда по рецепту:

1. Положите чеснок, фресно, оливковое масло и уксус в стеклянную банку с крышкой. Посолите и поперчите, затем добавьте мяту. Накройте крышкой и энергично встряхните, чтобы перемешать. Отложите.
2. Когда будете готовы к подаче, смешайте арбуз, огурец и зелёный лук в большой миске. Заправьте винегретной заправкой и аккуратно перемешайте. Посыпьте раскрошенной фетой. Подавайте салат охлаждённым.