Тёплый дип-соус со шпинатом и артишоками - «Соусы»

Нежный сливочный крем-сыр с лёгкой кислинкой – превосходная основа для густого дип-соуса. Смешайте его со сметаной, натёртой моцареллой и небольшим количеством майонеза. А в качестве овощной составляющей добавьте сердцевины артишоков и шпинат – классическая комбинация американского дип-соуса. В отличие от традиционного рецепта, наполненного майонезом, этот дип получается намного легче за счёт преобладания сыров с пониженным содержанием жира. Смешайте все ингредиенты в кухонном комбайне и запеките в духовке, пока соус не прогреется. Получается идеальная текстура и вкус. Разложите вокруг дип-соуса свежие овощи и ломтики питы для макания и угощайте гостей на домашней вечеринке. Очень сытно и весело.

Ингредиенты к рецепту:

• 1 ст. л. рапсового масла
• 1 средняя луковица, мелко порубленная (примерно 1,5 ст.)
• 3 зубчика чеснока
• 250 гр. замороженных сердцевин артишоков, разморозьте, сполосните и обсушите
• 280 гр. замороженного нарезанного шпината, разморозьте, отожмите лишнюю жидкость
• 0,5 ст. сметаны с пониженным содержанием жира
• 2 ст. л. майонеза
• 0,5 ст. (110 гр.) американского нёшателя (или сливочного крем-сыра с пониженным содержанием жира)
• 60 гр. (примерно 0,5 ст.) натёртой полуобезжиренной моцареллы
• 0,5 ч. л. соли
• 1/4 ч. л. молотого чёрного перца
• Ломтики питы или свежие овощи для подачи

Приготовление блюда по рецепту:

1. Разогрейте духовку до 190°С.
   В сотейнике на среднем огне нагрейте масло. Добавьте лук и жарьте, помешивая время от времени, 4-5 минут. Добавьте чеснок и жарьте ещё 3-4 минуты, или пока лук не станет светло-золотистым, но не зажарится. Снимите с огня и остудите.
2. В чаше кухонного комбайна смешайте сердцевины артишоков, шпинат, сметану, майонез, сливочный крем-сыр, моцареллу и соль с чёрным перцем. Измельчите до однородной консистенции. Добавьте остывшую луково-чесночную смесь в кухонный комбайн и несколько раз перемешайте.


3. Переложите смесь в стеклянную форму для выпечки размером 20 см. или в форму для пирога диаметром 22 см., предварительно сбрызнув её кулинарным спреем. Выпекайте 15-20 минут или пока смесь не прогреется. Подавайте с ломтиками питы и свежими овощами.