Мясной топпинг для начос - «Соусы»

Идеальный мясной топпинг для начос готовится из нескольких видов фарша. Возьмите говяжий фарш и смешайте его с сырой мексиканской колбасой чоризо без оболочки (не путайте с испанской сыровяленой чоризо!), обжарьте в томатном соусе со специями, и сочный насыщенный топпинг готов! Разложите его поверх чипсов из кукурузных тортилий, посыпьте тёртым сыром и запеките в духовке, чтобы сыр расплавился.

Ингредиенты к рецепту:

• 450 гр. говяжьего фарша
• 220 гр. сырой мексиканской колбасы чоризо, оболочки снимите
• 2 ст. л. оливкового масла extra-virgin
• 1 небольшой лук, порубленный
• 1 зубчик чеснока, измельчённый
• 2 ст. л. томатной пасты
• 2 ст. л. порошка чили
• 2 ч. л. молотой зиры
• 1 ч. л. молотого кориандра
• 1 ч. л. копчёной паприки
• 1 банка (200 гр.) томатного соуса

Приготовление блюда по рецепту:

1. Смешайте оливковое масло, говяжий фарш и чоризо в сковороде и нагрейте на умеренно сильном огне. Жарьте, помешивая, пока фарш не подрумянится, 5-6 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
2. Добавьте лук и чеснок в сковороду и жарьте, помешивая, пока лук не стане мягче, примерно 4 минуты. Сдвиньте лук краям сковороды и добавьте томатную пасту, порошок чили, зиру, кориандр и паприку; жарьте, помешивая, до полного включения ингредиентов.


3. Добавьте томатный соус и 1 ст. воды, перемешайте всё вместе и тушите, пока соус не загустеет, 6-7 минут.