Овсяные маффины с сухофруктами - «Все рецепты»

Эти полезные овсяные маффины наполнены кусочками белого шоколада и кураги – идеальное сочетание вкусов, которое порадует всех. Тесто для маффинов замешивается из вымоченных в молоке овсяных хлопьев и пшеничной муки со сливочным маслом, яйцами и коричневым сахаром, благодаря которому кексы приобретают чудесный карамельный привкус и мягкую влажную текстуру. Овсяные маффины легко адаптировать под свой вкус, добавив, например, вместо белого шоколада тёмный, а вместо кураги – сушёную клюкву или изюм.

Ингредиенты к рецепту:

• 1,5 ст. овсяных хлопьев
• 1 ст. молока
• 1 ст. муки высшего сорта
• 1 ч. л. разрыхлителя теста
• 1 ч. л. молотой корицы
• 0,5 ч. л. соды
• 0,5 ч. л. крупнозернистой соли
• 110 гр. несолёного сливочного масла, растопленного и остывшего
• 2 больших яйца, слегка взбитых
• 0,5 ст. коричневого сахара
• 1/4 ст. кураги, нарезанной кубиками
• 1/3 ст. белого шоколада в гранулах
• 1/4 ст. сушёной клюквы

Приготовление блюда по рецепту:

1. Смешайте в большой миске овсяные хлопья с молоком и дайте настояться 30 минут.
2. Разогрейте духовку до 200°С. Разложите 10 бумажных вкладышей в металлическую форму для маффинов на 12 ячеек.


3. В отдельной миске среднего размера смешайте венчиком муку, разрыхлитель, корицу, соду и соль.
   
   Смешайте в миске с овсяными хлопьями растопленное сливочное масло, яйца и коричневый сахар, равномерно всё распределяя. Смешайте мучную смесь с овсяной, равномерно всё распределяя. Вмешайте кусочки белого шоколада и кураги.
4. Ложкой для мороженого или столовой ложкой равномерно разложите тесто между 10 подготовленными ячейками для маффинов. Выпекайте, пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет с прилипшими к ней крошками, около 20 минут. Дайте маффинам остыть 5 минут в форме, затем переложите их на решётку, чтобы полностью остудить.