Дип из сыра бри с мёдом и перцем - «Все рецепты»

Этот дип-соус из четырёх ингредиентов порадует всех сочетанием сладких, солёных и пикантных перечных ноток. Он хорош как сам по себе с закусками для макания, так и в составе сырной тарелки. Основа дипа – сыр бри, нежный и кремовый. Такой же будет и текстура самого соуса. Перед приготовлением с бри тщательно снимается вся корка, которая может дать горечь. Чтобы вам было легче её удалить, положите сыр ненадолго в морозильную камеру. А взбивая соус в миксере, не забывайте останавливаться, чтобы соскоблить массу со стенок чаши, и всю её включить. Тогда дип получится супернежным.

Ингредиенты к рецепту:

• 1 круг сыра бри весом 200-220 гр.
• 2 ст. л. мёда
• 1 ст. жирных сливок
• Дроблёный розовый, чёрный и белый перец горошком
• Яблочные чипсы, стебли сельдерея, ломтики хлеба с орехами и сухофруктами или пумперникеля, для подачи

Приготовление блюда по рецепту:

1. Снимите всю корку с сыра бри маленьким острым ножом и пальцами. Корка может дать горечь, поэтому лучше тщательно удалить её. Взбейте сыр на высокой скорости в чаше стационарного миксера с насадкой-лопаткой до получения однородной массы, соскабливая её по мере необходимости со стенок чаши (сыр будет густым и липким на этом этапе).
2. Вмешайте мёд и 3/4 ч. л. соли, останавливая миксер, чтобы соскоблить сыр со стенок чаши. Продолжая взбивать на высокой скорости, постепенно сбрызните сливками и взбивайте, пока смесь не станет лёгкой и однородной, останавливая миксер по мере необходимости и соскабливая её со стенок. Соус можно хранить в холодильнике до 2 часов.


3. Переложите соус в небольшую сервировочную миску, посыпьте дроблёным перцем и подавайте с яблочными чипсами, палочками сельдерея, ломтиками пумперникеля или хлеба с орехами и сухофруктами.