Суп с цветной капустой, пшеном и куриными потрошками - «Кулинарные рецепты»

Ингредиенты

• Куриный суповой набор
  


• Куриные желудочки 250г
  


• Вода 2,5л
  


• Лук 1 шт
  


• Морковь 1 шт
  


• Сельдерей 1 черешок
  


• Чеснок 2 зуб
  


• Цветная капуста 500г
  


• Пшено 3-4 ст л
  


• Топленое масло
  


• Петрушка
  


• Лаврушка, черный и душистый перец
  


• Соль

Приготовление

1. Отварить куриный набор и желудочки с лаврушкой и перцами минут 40. Процедить. Желудочки нарезать соломкой и вернуть в бульон.
2. Лук, сельдерей и морковь кубиком обжарить на топленом масле, в конце добавить чеснок.

Отправить зажарку в бульон. Варить минут 10. Посолить суп.
3. Капусту разобрать на соцветия и отправить в суп. Минут через 5 добавить пшено и варить еще 10 минут.
4. Я дала настояться супу около 30 минут.
5. При подаче посыпала петрушкой и черным молотым перцем.

Приятного аппетита!
Мои комментарии: я заменила куриные желудки на куриные сердечки. Суп получился очень вкусный!
Источник: katerinakulinar из инстаграм