Бограч - «Кулинарные рецепты»

Ингредиенты

• Свинина - 1 кг
  


• Картофель - 1 кг
  


• Паприка - 1 ст.л
  


• Тмин - 1 щепотка
  


• Лук - 2 шт.
  


• Болгарский перец - 1 шт
  


• Сельдерей - 3 стебля
  


• Перец черный - 1 ч.л
  


• Томатная паста - 1 ст.л
  


• Помидоры - 2 шт.
  


• Вода - 3 литра
  


• Чеснок - 3 зубчика
  


• Петрушка - 1 пучок
  


• Соль - 2 ч.л
  


• Сахар - 1 ст.л

Вкусный гуцульский суп

Приготовление

Первым делом свинину нарезаем небольшими кусочками и обжариваем до образования румяной корочки.
Пока свинина обжаривается сельдерей, болгарский перец и лук нарезаем.
Затем к обжаренной свинине добавляем томатную пасту, тмин, черный перец, паприку.
Добавляем овощи и ещё немного обжариваем.
Пока овощи обжариваются картофель и помидоры нарезаем кубиками.
Отправляем их к свинине, заливаем водой и варим 30 минут.
Пока все варится чеснок нарезаем тонкими слайсами.
Зелень мелко нарезаем.
Отправляем все в кастрюлю, добавляем соль, сахар перемешиваем, убираем с огня и оставляем настояться на 10 минут.