Соленая красная рыба - «Кулинарные рецепты»

Ингредиенты

• красная рыба (у меня семга)
  


• соль - 200 гр.
  


• сахарный песок - 150 гр.
  


• зелень укропа - пучок
  


• молотый черный перец - 1 ст.ложка

Приготовление

Красную рыбу чистим... от внутренностей, чешуи, отрезаем голову... Нарезаем так, как вам удобно.
Смешиваем соль, сахарный песок, молотый черный перец и мелко нарезанный укроп.

Обваливаем в этой смеси рыбку. Укладываем в кастрюлю. Накрываем крышкой и забываем на 35 часов.


Потом смываем соль при помощи проточной воды. Промакиваем бумажным полотенцем.


Заворачиваем каждый кусочек в полиэтиленовый пакет. Замораживаем. Достаем, когда нужно.

Приятного аппетита!