Креветки с жареным огурцом - «Кулинарные рецепты»

Ингредиенты

• креветки - 17 штук (королевские или тигровые)
  


• репчатый лук - 60 гр.
  


• перец чили - 2 гр.
  


• чеснок - 2 зубчика
  


• свежие огурцы - 100 гр.
  


• соевый соус - 30-40 мл
  


• рисовый уксус - 10 мл (яблочный, винный уксус)
  


• растительное масло - 25 гр.
  


• кунжутное масло - 5 гр. (можно не класть)
  


• зеленый лук
  


• кунжут

Приготовление

Креветки очищаем от панциря, удаляем пищевод.
Репчатый лук нарезаем перьями. Зубчики чеснока разрезаем пополам, удаляем сердцевинку, нарезаем слайсами.
Перец чили режем тонкими колечками.
Огурец разрезаем пополам и нарезаем полукольцами толщиной 2-3 мм.
Зеленый лук режем наискосок.

Разогреваем растительное масло с кунжутным и обжариваем на нем репчатый лук, чеснок и перец чили. Жарим на сильном огне минуту. Не забываем помешивать.

Добавляем огурцы... Жарим еще 2 минуты. Помешиваем.

Затем кладем креветки. Если это свежие тигровые креветки, то обжариваем до розового цвета с каждой стороны...
Если, как у меня варено-мороженые королевские, то сразу же вливаем соевый соус и рисовый уксус.


Выпариваем жидкость на большом огне на 2/3.
Пробуем на соль...
Выкладываем в блюдо, украшаем зеленым луком и кунжутом.
Приятного аппетита!