Салат с печеным баклажаном - «Кулинарные рецепты»

Ингредиенты

• баклажаны - 2 шт. (небольшие)
  


• болгарский перец - 1 шт.
  


• томаты - 2 шт.
  


• зеленый лук и зелень укропа
  


• чеснок - 2 зубчика
  


• соль по вкусу
  


• растительное масло - 3 ст.ложки
  


• Соус:
  


• соевый соус - 3 ст.ложки
  


• растительное масло - 2 ст.ложки
  


• горчица - 0,5 ч.ложки
  


• мед - 1 ч.ложка

Приготовление

Баклажаны режем на брусочки. Солим, добавляем растительное масло (у меня масло виноградной косточки).
Перемешиваем.

Запекаем в разогретой до 180С духовке в течение 20-25 минут.
Болгарский перец нарезаем небольшими кубиками.

Добавляем к нему томаты, нарезанные таким же образом.

Кладем нарезанную зелень укропа и зеленый лук.

Добавляем к овощам с зеленью теплые баклажаны, мелко нарезанный чеснок и все перемешиваем.

Делаем соус: смешиваем соевый соус, растительное масло, горчицу и мед. Тщательно перемешиваем.
Заправляем салат и даем ему настояться в течение получаса.

Приятного аппетита!