Трайфл из хумуса по-средиземноморски - «Все рецепты»

Этот слоёный дип из хумуса идеально подходит для домашних вечеринок. Превратите покупной хумус в нечто особенное, добавив к нему популярные средиземноморские продукты с ярко выраженным вкусом и текстурами, например, базилик, вяленые томаты, огурцы, оливки каламата и нут; всё это покрывается терпким греческим йогуртом. Набирайте дип чипсами из питы и наслаждайтесь!

Ингредиенты к рецепту:

• 3 контейнера по 280 гр. простого хумуса
• 1 банка (400 гр.) консервированных сердцевин артишоков, тщательно обсушите
• 1 и 1/4 ст. оливок каламата, обсушенных
• 1 банка (350 гр.) консервированных вяленых томатов в масле, обсушите
• 1 огурец, нарезанный кубиками по 0,5 см. (примерно 3 ст.)
• 1 ст. плотно уложенных свежих листьев базилика (примерно 1 пучок)
• 1 банка (425 гр.) консервированного нута, жидкость слейте
• 1 ст. простого греческого йогурта
• Чипсы из питы, для подачи
• Специальное оборудование: чаша для трайфла

Приготовление блюда по рецепту:

1. Смешайте 1 контейнер хумуса с артишоками, отложив 1/4 ст. сердцевин для топпинга, в кухонном комбайне. Взбивайте до получения очень однородной массы, примерно 5 минут, соскабливая по мере необходимости массу со стенок чаши комбайна. Выложите слой хумуса с артишоками на дно чаши для трайфла. Посыпьте оливками, отложив 2 ст. л. оливок для топпинга. Промойте чашу и лезвие кухонного комбайна и вытрите насухо.
2. Смешайте 1 контейнер хумуса в кухонном комбайне с вялеными помидорами, отложив 2 ст. л. помидоров для топпинга, и 2 ст. л. воды. Взбивайте до получения однородной массы, примерно 5 минут, соскабливая по мере необходимости массу со стенок чаши комбайна. Выложите слой томатного хумуса на оливки, сначала выложив возле стенок чаши. Распределите лопаткой по направлению к центру. Так оливки останутся на месте. Посыпьте слой огурцами, отложив 1/4 ст. огурцов для топпинга. Промойте чашу кухонного комбайна и вытрите насухо.


3. Смешайте оставшийся контейнер хумуса с базиликом, отложив 2 ст. л. листьев для топпинга, в кухонном комбайне. Взбивайте до получения однородной массы, примерно 5 минут, соскабливая по мере необходимости массу со стенок чаши комбайна. Распределите хумус с базиликом по слою огурцов таким же образом, как и предыдущий слой. Посыпьте нутом, отложив 1/4 ст. нута для топпинга.
4. Покройте йогуртом слой нута. Нарежьте оставшиеся сердцевины артишоков, вяленые помидоры и базилик. Посыпьте поверх йогурта вместе с оливками, нутом и огурцами.
5. Подавайте трайфл с большой ложкой и чипсами из питы.