Фаршированные ракушки с мускатной тыквой - «Все рецепты» » RollBox - Новости Кулинарии
RollBox » Все рецепты » Фаршированные ракушки с мускатной тыквой - «Все рецепты»
Фаршированные ракушки с мускатной тыквой - «Все рецепты»
Фаршированные макароны-ракушки при подаче выглядят очаровательно, как блюдо ресторанного уровня, и отлично подходят для ужина по особому случаю. Наполните отваренные до состояния аль-денте ракушки конкильони острой смесью сливочного сыра и шпината и запеките их в сливочном соусе с пармезаном и


Фаршированные ракушки с мускатной тыквой - «Все рецепты»



Фаршированные макароны-ракушки при подаче выглядят очаровательно, как блюдо ресторанного уровня, и отлично подходят для ужина по особому случаю. Наполните отваренные до состояния аль-денте ракушки конкильони острой смесью сливочного сыра и шпината и запеките их в сливочном соусе с пармезаном и мускатной тыквой под слоем тёртой моцареллы. Когда весь сыр прогреется, а его в этом блюде аж четыре вида, и запузырится, ракушки готовы! Великолепное осеннее блюдо, которое поднимает настроение.




Время: 1 час. 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 4 - 6
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:


  • 30 больших ракушек конкильони (примерно 280 гр.)
  • 280 гр. мускатной тыквы, нарезанной кубиками (примерно 2,5 ст.)
  • 1 небольшой лук-шалот, разрезанный пополам
  • 1 зубчик чеснока, неочищенный
  • 2 ч. л. оливкового масла
  • 1/4 ч. л. свежих листьев тимьяна, мелко порубленных
  • 1 большой свежий лист шалфея, мелко порубленный + дополнительно для подачи
  • 1/4 ст. овощного бульона или воды
  • 2 упаковки по 280 гр. замороженного шпината, разморозьте и отожмите воду
  • 450 гр. сливочного крем-сыра, комнатной температуры
  • 2 ст. рикотты из цельного молока
  • 2 ч. л. хлопьев красного перца
  • 2 ст. тёртого пармезана + дополнительно для подачи
  • 2 ст. жирных сливок
  • 2 ст. л. несолёного сливочного масла
  • Щепотка свеженатёртого мускатного ореха
  • 1 ст. свеженатёртой моцареллы

Рецепты с похожими ингредиентами: макароны, тыква мускатная, сыр пармезан, сыр моцарелла, крем-сыр, молоко, сливки, шпинат, перец красный хлопьями, тимьян, шалфей, мускатный орех

Приготовление блюда по рецепту:


  1. Разогрейте духовку до 220°С.

    Выложите тыкву, лук-шалот и чеснок на противень. Сбрызните оливковым маслом и перемешайте. Посыпьте тимьяном, шалфеем, 1/4 ч. л. соли, добавьте немного чёрного перца и снова перемешайте. Запекайте, пока тыква не станет мягкой и золотистой, примерно 30 минут. Дайте остыть.
  2. Тем временем в большой кастрюле доведите воду до кипения, подсолите. Добавьте макароны-ракушки и варите в соответствии с рекомендацией на упаковке до состояния аль-денте. Слейте воду и дайте макаронам остыть.

  3. Выдавите печёный чеснок из шелухи в небольшой кухонный комбайн или блендер, добавьте тыкву, лук-шалот и овощной бульон и взбейте до получения однородной массы.
  4. Смешайте в большой миске шпинат, сливочный сыр, рикотту, хлопья красного перца, 2/3 ст. пармезана и 1 ст. л. соли. Наполните каждую ракушку примерно 2 ст. л. шпинатной смеси; отставьте в сторону.
  5. Положите в большую сковороду тыквенное пюре, жирные сливки и сливочное масло и нагрейте на среднем огне. Готовьте, часто помешивая, до загустения, примерно 5 минут. Снимите с огня и вмешайте мускатный орех, 1,5 ч. л. соли и оставшиеся 1 и 1/3 ст. пармезана.
  6. Выложите сырный соус на дно формы для запекания размером 22 х32 см. Разложите в форме фаршированные ракушки начинкой вверх так, чтобы они все поместились (у вас должно быть по 5 ракушек вдоль короткой стороны и 6 ракушек вдоль длинной стороны формы). Посыпьте тёртой моцареллой. Запекайте, пока сыр не расплавится и не начнёт пузыриться, 15-20 минут. Перед подачей посыпьте пармезаном и шалфеем.

{full-story limit="10000"}
Ctrl
Enter
Заметили ошЫбку?
Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter
Мы в
Комментарии
Минимальная длина комментария - 50 знаков. комментарии модерируются
Комментариев еще нет. Вы можете стать первым!
Комментарии для сайта Cackle
       

Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика