Тарт из слоёного теста со свежими помидорами - «Выпечки»

В сезон сладких ароматных помидоров, когда хочется наслаждаться ими в любом виде, не упустите из виду и выпечку. Самая простая выпечка с томатами – хрустящий тарт с сочным топпингом. Этот рецепт не требует особых навыков, поскольку тарт будет готовиться из покупного слоёного теста и собираться по принципу бутерброда. Запекается только корж, а когда он остынет, намажьте на него начинку из сливочного крем-сыра с лёгким ароматом лимона и разложите сверху половинки свежих помидоров, посыпав шнитт-луком. Разрежьте тарт на несколько кусков и наслаждайтесь толстой сочной кремовой начинкой на слоистом хрустящем корже.

Ингредиенты к рецепту:

• 1 лист замороженного слоёного теста (половина упаковки 500 гр.), разморозьте
• 220 гр. сливочного крем-сыра, комнатной температуры
• 1/3 ст. сметаны
• 0,5 ч. л. мелко натёртой лимонной цедры
• 1 ч. л. свежевыжатого лимонного сока
• 1/4 ч. л. сахара
• 2 ст. л. измельчённого свежего шнитт-лука + дополнительно для топпинга
• 340 гр. ассорти из мелких помидоров разных негибридных сортов, разрезанных пополам

Приготовление блюда по рецепту:

1. Разогрейте духовку до 200°С.
2. Выложите слоёное тесто на посыпанный мукой кусок пергаментной бумаги и раскатайте в прямоугольник размером 22х27 см. Проведите по всему периметру ножом границу, отступив 1 см. от края. Сдвиньте тесто (на пергаменте) на противень. Поколите середину вилкой и выпекайте до золотистого цвета, 20-25 минут. Переложите на решётку и дайте полностью остыть.


3. Тем временем смешайте в большой миске сливочный сыр, сметану, лимонную цедру, лимонный сок, сахар, 0,5 ч. л. соли, чёрный перец по вкусу и взбейте миксером на средней скорости до получения однородной массы; вмешайте шнитт-лук. Равномерно распределите смесь по остывшему коржу. Выложите сверху помидоры, посолите и поперчите, и посыпьте оставшимся шнитт-луком.
   
   

   Кулинарный совет

   
   Тарт можно дополнить вашими любимыми топпингами, например, жареной на гриле кукурузой.