Жареные креветки в аэрогриле - «Закуски»

После жарки в аэрогриле ваши креветки в панировке получатся такими же аппетитными и хрустящими, как из фритюра, только без лишнего масла, жира и калорий. Используйте в приготовлении крупные очищенные креветки с хвостами. Каждая обваливается в пряной муке, затем – в яйце и покрывается крупными и воздушными панировочными сухарями панко. После жарки креветки получаются очень хрустящими снаружи и нежными, сочными внутри. Подавайте с острым ремуладом или любым другим соусом на ваш вкус. Превосходная закуска для домашних вечеринок или для вечера за просмотром фильма.

Ингредиенты к рецепту:

Жареные креветки

• 450 гр. больших креветок (16/20 шт.), очищенных от панцирей и кишечных вен
• 0,5 ст. муки высшего сорта
• 2 больших яйца
• 1 ст. панировочных сухарей панко
• Специальное оборудование: аэрогриль объёмом 3,5 л.

Острый ремулад

• 0,5 ст. майонеза
• 2 ст. л. порубленных перцев халапеньо
• 2 ст. л. зернистой горчицы
• 1 ст. л. кетчупа
• 1 ст. л. острого соуса
• 1 перо зелёного лука, тонко нарезанное

Приготовление блюда по рецепту:

1. Жареные креветки:
   Сбрызните кулинарным спреем корзину 3,5-литрового аэрогриля и отложите в сторону. Промокните креветки насухо бумажными полотенцами, затем посыпьте щепоткой соли и свежемолотого чёрного перца.
2. В неглубокой миске или форме для запекания смешайте муку с 3/4 ч. л. соли и небольшим количеством свежемолотого чёрного перца. В другой неглубокой миске взбейте яйца со щепоткой соли. Насыпьте панировочные сухари панко в третью неглубокую миску.


3. Обваляйте креветку в пряной муке, стряхнув с неё излишки, затем окуните во взбитые яйца, и обваляйте в панировочных сухарях, чтобы равномерно покрыть. Переложите на большую тарелку или противень с бортиками и повторите то же самое с оставшимися креветками.
4. Разогрейте аэрогриль до 195°С. Работая несколькими партиями, положите часть креветок в один слой в корзину аэрогриля, а затем слегка сбрызните кулинарным спреем. Жарьте, пока креветки не станут золотистыми и не прожарятся, перевернув в середине жарки, около 10 минут.
5. Острый ремулад:
   Тем временем смешайте в небольшой миске майонез, маринованные халапеньо, горчицу, кетчуп, острый соус и зелёный лук до получения однородной массы. Подавайте с жареными креветками для макания.
   

   Совет

   
   Возможно, вам придется жарить креветки в 2-3 захода, в зависимости от размера корзины аэрогриля.