Закуска из копчёного лосося с огурцом - «Закуски»

Низкокалорийные и низкоуглеводные, при этом вкусные закуски – большая редкость на праздничном столе, но для кого-то это настоящее спасение! Перед вами как раз один из таких полезных вариантов. Вместо хлеба копчёный лосось подаётся на ломтике огурца с каплей сметанного соуса. А изюминка закуски – посыпка из мака, кунжута, хлопьев лука и чеснока. Сочетание вкусов изумительное, и переедание вам не грозит.

Ингредиенты к рецепту:

• 1 упаковка (110 гр.) тонких ломтиков копчёного лосося
• 1 большой огурец
• 2 ч. л. поджаренного кунжута
• 2 ч. л. семян мака
• 1 ч. л. хлопьев сушёного лука
• 1 ч. л. хлопьев сушёного чеснока
• 0,5 ч. л. чёрного перца грубого помола
• 1,5 ч. л. хлопьев морской соли
• 1/4 ст. сметаны
• 1 ст. л. измельчённого свежего укропа + целые веточки для подачи
• Цедра 1 лимона

Приготовление блюда по рецепту:

1. В небольшой миске смешайте приправу: кунжут, мак, луковые хлопья, чесночные хлопья, чёрный перец и 0,5 ч. л. морской соли. В отдельной миске смешайте сметану, укроп, лимонную цедру и оставшуюся 1 ч. л. морской соли.
2. Очистите огурец, проводя ножом от одного кончика до другого, оставляя небольшие полоски кожуры. С помощью овощерезки-мандолины или ножом нарежьте огурец наискосок на ломтики толщиной 0,5 см. Нарежьте рыбу на полоски по 5 см.


3. Выложите ломтики огурца на блюдо. Положите на каждый огурец примерно по 0,5 ч. л. сметанной смеси. Сложите полоски копчёного лосося и положите поверх сметаны. Перед подачей на стол украсьте веточками укропа и посыпьте смесью пряностей.