RollBox » Закуски » Мидии с картофелем и оливками - «Закуски»
Мидии с картофелем и оливками - «Закуски»
Один из интересных способов вкусно приготовить мидии – потушить их с картофелем и оливками в томатном соусе. Блюдо выглядит так, будто над ним вовсю трудились, но на деле приготовление не занимает много времени и не хлопотное. Нарезанный картофель немного отваривается в микроволновке, а затем


Мидии с картофелем и оливками - «Закуски»



Один из интересных способов вкусно приготовить мидии – потушить их с картофелем и оливками в томатном соусе. Блюдо выглядит так, будто над ним вовсю трудились, но на деле приготовление не занимает много времени и не хлопотное. Нарезанный картофель немного отваривается в микроволновке, а затем обжаривается в казане с пряностями и тушится вместе остальными ингредиентами, пока мидии не раскроются. Не забудьте тщательно потереть ракушки щёткой, чтобы избежать неприятных сюрпризов.




40 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:


  • 1 кг. мидий, помытых щёткой
  • 2 больших клубня картофеля Юкон Голд, нарезанных на куски по 2,5 см.
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 средняя луковица, тонко нарезанная
  • 4 зубчика чеснока, тонко нарезанных
  • 0,5 ч. л. паприки
  • Щепотка душистого перца
  • Щепотка кайенского перца
  • 1 банка (400 гр.) консервированных нарезанных помидоров
  • 2/3 ст. зелёных оливок без косточек, разрезанных пополам
  • 0,5 ст. крупно порубленной свежей петрушки

Рецепты с похожими ингредиентами: мидии, картофель, томаты, оливки, перец кайенский молотый, перец душистый, паприка

Приготовление блюда по рецепту:


  1. Положите картофель в большую миску для СВЧ и залейте водой примерно на 0,5 см. выше его уровня. Накройте полиэтиленовой плёнкой и отварите в микроволновой печи почти до мягкости, около 6 минут; слейте воду.
  2. Тем временем в большом казане или широкой кастрюле на умеренно сильном огне нагрейте оливковое масло. Добавьте лук и чеснок и жарьте до мягкости и золотистого цвета, 5-6 минут. Добавьте картофель, паприку, душистый перец, кайенский перец и 1,5 ч. л. соли; мешайте, пока картофель не покроется специями и не начнёт размягчаться, 2-3 минуты.

  3. Вмешайте 1 ст. воды и помидоры, соскабливая все прилипшие кусочки со дна кастрюли. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите, пока картофель не станет мягким, около 10 минут.
  4. Добавьте мидии, оливки и петрушку. Накройте крышкой и готовьте, пока мидии не раскроются, 4-5 минут (выбросьте все нераскрывшиеся мидии).
Ctrl
Enter
Заметили ошЫбку?
Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter
Мы в
Комментарии
Минимальная длина комментария - 50 знаков. комментарии модерируются
Комментариев еще нет. Вы можете стать первым!
Комментарии для сайта Cackle
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив