Тосты с помидорами и сыром - «Закуски»

Хрустящий поджаренный белый хлеб, покрытый тягучим сыром, - это быстрый и вкусный перекус на любое время дня. А если вместо одного вида сыра использовать три – моцареллу, грюйер и пармезан – и добавить кружки сладких спелых помидоров, качественное оливковое масло, чеснок и ароматный базилик, получится изумительная закуска в итальянском стиле. Очень сытно и сочно. Подавайте тосты с простым салатом из смеси салатной зелени и помидоров в винегретной заправке. По желанию можно добавить картофельных чипсов.

Ингредиенты к рецепту:

• 4 толстых ломтика белого хлеба
• 1/4 ст. оливкового масла extra-virgin
• 1 зубчик чеснока, порубленный
• 2 ст. л. тонко нарезанного свежего базилика
• 3 средних помидора, нарезанных кружками
• 110 гр. грюйера, нарезанного тонкими ломтиками
• 3/4 ст. тёртой моцареллы
• 2 ст. л. тёртого пармезана
• 1 ст. л. белого винного уксуса
• 1 упаковка (280 гр.) смеси салатной зелени
• Картофельные чипсы, для подачи (по желанию)

Приготовление блюда по рецепту:

1. Разогрейте духовку в режиме гриля. Положите хлеб на противень и поджарьте в духовке до золотистого цвета с обеих сторон.
2. Смешайте в небольшой миске 2 ст. л. оливкового масла с чесноком и базиликом; равномерно нанесите на поджаренный хлеб. Посыпьте помидоры солью и чёрным перцем, выложите по слою помидоров на каждый ломтик хлеба. Оставшиеся ломтики помидора нарежьте и отложите для салата. Посыпьте хлеб равномерно грюйером, моцареллой и пармезаном. Верните в духовку под гриль и жарьте, пока сыр не расплавится, около 2 минут.


3. Смешайте в большой миске уксус и оставшиеся 2 ст. л. оливкового масла, посолите и поперчите. Добавьте салатную зелень и отложенные нарезанные помидоры и перемешайте. Подавайте сырный тост с салатом и чипсами.