Солёные орешки с тимьяном - «Закуски»

Арахис, миндаль и пекан смешиваются в горячем пикантном оливковом масле с ароматным тимьяном и жгучими хлопьями красного перца и запекаются в духовке, пока не подрумянятся. Подавайте сразу же, посыпав крупными хлопьями соли и мелко натёртой цедрой лимона. Такая закуска отлично подходит для вечеринок или подачи в ожидании основного блюда.

Ингредиенты к рецепту:

• 2 ст. л. оливкового масла extra-virgin
• 12 веточек тимьяна, листья оборвите
• 1 ст. арахиса, с кожицей
• 1 ст. цельного миндаля, с кожицей
• 1 ст. половинок пекана
• 1 ч. л. хлопьев красного перца
• 4 лёгких скребка по тёрке лимонной цедрой
• 1 ст. л. морской соли хлопьями

Приготовление блюда по рецепту:

1. Разогрейте духовку до 190°С.
2. Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте оливковое масло. Когда масло начнёт слегка дымиться, снимите сковороду с огня и добавьте тимьян. Листья будут шипеть и немного зажариваться. Сразу же добавьте арахис, миндаль, орехи пекан и хлопья красного перца. Смешайте, чтобы покрыть всё маслом.


3. Выложите орехи на противень и запекайте, пока они не подрумянятся, 5-8 минут. Переложите смесь в миску, добавьте лимонную цедру и соль и сразу же подавайте или дайте остыть, а при необходимости снова разогрейте в духовке при невысокой температуре.
   Выход: 3 ст.