Гужеры с беконом - «Закуски»

Эти пухлые малютки из заварного теста отлично подходят для закусок на праздниках и домашних вечеринках. В отличие от других изделий из заварного теста гужеры не сладкие и готовятся с солёными начинками, как например, в этом рецепте с кусочками жареного бекона и копчёной гаудой. Добавьте раскрошенный бекон и часть тёртого сыра прямо в тесто, а оставшейся гаудой посыпьте их сверху, чтобы шарики покрылись аппетитной сырной корочкой. Все гости останутся в восторге от такого угощения!

Ингредиенты к рецепту:

• 1 ст. муки
• 110 гр. нарезанного сливочного масла
• 4 яйца
• 6 ломтиков бекона
• 3/4 ст. тёртой копченой гауды
• 2 ст. л. нарезанного шнитт-лука

Приготовление блюда по рецепту:

1. Смешайте в кастрюле 1 ст. воды, 110 гр. нарезанного сливочного масла и по 0,5 ч. л. крупнозернистой соли и чёрного перца и доведите до кипения.
2. Добавьте 1 ст. муки, убавьте огонь до минимума и варите, помешивая, пока тесто не будет отходить от стенок кастрюли и не станет блестящим, примерно 3 минуты.


3. Переложите тесто в чашу стационарного миксера; вмешайте по одному 4 яйца и месите на средней скорости, пока тесто не станет однородным. Добавьте 6 мелко нарезанных жареных толстых ломтиков бекона, 3/4 ст. тёртой копченой гауды и 2 ст. л. нарезанного шнитт-лука.
4. Переложите тесто в кондитерский мешок; срежьте уголок. Отсадите тесто горками объёмом по 1 ст. л. на 2 застеленных пергаментом противня. Посыпьте дополнительно копчёной гаудой.
5. Выпекайте при температуре 200°С, пока гужеры не станут пышными и золотистыми, 25-30 минут, поменяв противни местами и повернув другой стороной через 20 минут.