Булгур с овощами - идеальный гарнир! - «Блюда из круп»

Ингредиенты

• Булгур – 1 стакан
  


• · Вода – 2 стакана
  


• · Перец сладкий – 2 шт.
  


• · Помидор – 1 шт.
  


• · Лук репчатый – 1 шт.
  


• · Чеснок – 3 зубчика
  


• · Морковь – 1 шт.
  


• · Соль – по вкусу
  


• · Черный молотый перец – по вкусу

Булгур с овощами – вкусное, сытное блюдо. Может быть как самостоятельным блюдом, так и прекрасным дополнением к мясу, рыбе или курице.
Булгур - это пропаренная и дробленая пшеница твердых сортов. Он быстро готовиться, но не разваривается и остается рассыпчатым.

Приготовление

Репчатый лук, сладкий перец и помидоры нарезать кубиками.
Морковь натереть на крупной терке.
На разогретую сковороду добавить немного растительного масла, всыпать 1 стакан булгура (булгур предварительно необходимо промыть под проточной водой) и обжарить 3-5 минут.
Пассируем репчатый лук 2-3 минуты.
На сковороду, где пассировали лук, добавить обжаренный булгур, морковь, сладкий перец, измельченный чеснок, соль и черный перец. Перемешать.
Добавить 2 стакана воды. Довести до кипения.
Сверху выложить нарезанные помидоры.
Закрыть крышкой и тушить на минимальном огне 20-25 минут.
Приятного аппетита!