Рис с острова Бали - «Блюда из круп»

Ингредиенты

• 500-600 г любого риса (у нас пропаренный длиннозёрный)
  


• 500-600 г свинины или курятины (у нас свинина) - этот пункт можно вообще пропустить))
  


• 2 луковицы
  


• 3-4 крупных зубчика чеснока
  


• 1 перчик чили (заменили на 1/3 ч. ложки молотого кайенского перца)
  


• 2 ст. ложки креветочного порошка (у нас - порошок из молотых сушёных крабовых панцирей) - можно заменить 1 ч. ложкой креветочной пасты или 150-200 г мелких креветок
  


• 2 ст. ложки устричного соуса
  


• соевый соус по вкусу (вместо соли)
  


• большой пучок зелёного лука
  


• растительное масло для жарки
  


• Для подачи: жареное яйцо, свежие огурцы и помидоры

Ролик с этим рецептом нашёл в интернете сын на канале у блоггера Обломофф. Нам очень понравилось блюдо!

Приготовление

Лук и чеснок очистить, положить в чашу измельчителя вместе с перцем чили и креветочным порошком и разбить в однородную массу.
Мясо нарезать соломкой, зелёный лук мелко накрошить.
Первым этапом нужно отварить рис.
Второй этап - на растительном масле обжарить мясо до полуготовности - оно должно поменять цвет (побелеть).
Затем в мясо добавить луково-чесночно-креветочную массу и обжаривать, пока лук и мясо не приобретут золотистый оттенок.
После этого добавить к мясу рис, зелёный лук, устричный и соевый соус, перемешать, прогреть всё на малом огне под крышкой 5-7 минут.
Для подачи поджарить яйцо, стараясь, чтобы желток оставался жидким, выложить его на рис, по бокам расположить нарезанные огурцы и помидоры.
Честно признаюсь, про овощи мы сначала забыли... Но с ними действительно намного вкуснее! Огурец привносит замечательную свежую нотку в пряный ароматный рис)), так что не повторяйте нашей ошибки!
Очень рекомендую этот рецепт!
Кстати, блоггер говорил, что в оригинале рецепта мяса не было, так что его спокойно можно исключить...
P.S. Количество соевого соуса не указываю, так как у разных производителей его концентрация и солёность разные.