Хе из кальмара - «Блюда из морепродуктов»

Ингредиенты

• кальмары - 650 гр.
  


• репчатый лук - 1 шт.
  


• морковь - 1 шт.
  


• чеснок - 3 зубчика
  


• кинза
  


• молотый кориандр - 1,5 ч.ложки
  


• молотый черный перец - 1 ч.ложка
  


• молотый чили - 0,5 ч.ложки
  


• сахарный песок - 0,5 ч.ложки
  


• соль - 0,5 ч.ложки
  


• соевый соус - 3 ст.ложки
  


• растительное масло - 100 гр.
  


• уксус 9% - 2 ст.ложки

Приготовление

Сначала надо очистить кальмары. Как это сделать, можно посмотреть ТУТ. Отварила их буквально 3-4 минуты.
Нарезала кольцами.
Репчатый лук очистила, нарезала полукольцами. Морковь очистила и натерла на электрической терке (если есть терка для корейской морковки, лучше взять ее).
Мелко измельчила чеснок. Нарезала кинзу.
Перемешала кальмары, овощи, чеснок, кинзу... сверху горкой насыпала перец, кориандр чили и сахар...

Растительное масло хорошо раскалила.... и залила им кальмары... старайтесь сделать это сначала на специи...
Посолила, добавила соевый соус и уксус. Все перемешиваем...

Надо дать настояться часа четыре... я сделала все на ночь. Поставила мариноваться в холодильник.
Приятного аппетита!