Икра сайды жареная в панировке из ржаной муки - «Блюда из морепродуктов»

Ингредиенты

• Икра сайды
  


• ржаная мука
  


• растительное масло

Так готовим икру любой рыбы в любой панировке; обращаю внимание на нарезку и укладку на сковороду!

Приготовление

Икру разморозьте

разрежьте на кусочки вдоль, а не поперек ястыков, иначе пленка при жарке ужмется, не даст икре разбухнуть

на сковороде разогрейте растительное масло,
каждый кусочек обваляйте в муке - лучше в ржаной - и уложите в кипящее масло срезом, а не пленкой (иначе кусочек вывернется, не прожарившись) .
Посолите. пряностей не надо. Когда низ зарумянится, переверните и дожарьте.