Креветки "Пиль-пиль" - «Блюда из морепродуктов»

Ингредиенты

• креветки - 300 гр. (тигровые, королевские. лангустины)
  


• чеснок - 11 зубчиков
  


• перец чили - 1 шт.
  


• тимьян - 3 веточки (можно заменить на розмарин)
  


• багет
  


• оливковое масло - 180 гр.
  


• соль, молотый черный перец по вкусу

Приготовление

Сначала нарезаем багет кусочками толщиной в 1 см где-то. Укладываем на противень, застеленный пергаментом. Сверху сбрызгиваем оливковым маслом. Посыпаем сверху слайсами 4 зубчика чеснока. Кладем веточку тимьяна.

Запекаем в разогретой до 180С духовке минут 10 до румяного цвета.
Креветки очищаем от панциря, кишечной вены.

Укладываем в сотейник. Туда же оставшиеся очищенные зубчики чеснока, перчик чили, веточки тимьяна. Солим, перчим. Заливаем оливковым маслом, чтобы они почти покрыли креветки.

Ставим на средний огонь. У меня были варено-мороженые королевские креветки... поэтому я лишь немного прогрела их. Если берете свежие креветки, то жарьте их до розового цвета и чтобы температура масла достигла 70С.
Затем надо дать постоять креветкам минут 10.
Подавать с маслом... рядом кладем запеченные кусочки багета, которые надо макать в масло.
Приятного аппетита!