Рыба с кокосовым молоком в духовке - «Блюда из рыбы»

Ингредиенты

• пангасиус (дорада, сибас) - 1 шт.
  


• репчатый лук - поллуковицы
  


• имбирь - кусок 4 см
  


• чеснок - 3 зубчика
  


• кокосовое молоко - 400 мл
  


• рыбный соус - 2 ст.ложки
  


• соль по вкусу
  


• свежий шпинат - 50-60 гр.
  


• острый зеленый перец - 1 шт.

Приготовление

Я использовала "жемчужную" рыбу... она же пангасиус
Хорошенько посолила с двух сторон и внутри.
Репчатый лук мелко нарезала, обжарила на разогретом растительном масле.

Потом туда же добавила мелко нарезанный очищенный имбирь и мелко нарезанный чеснок. Жарила, пока не почувствовала аромат чеснока.
Добавила кокосовое молоко, рыбный соус... Варила на небольшом огне минуты три.
Рыбку уложила в форму. Залила кокосовым молоком с овощами. Добавила перчик.

Запекала в разогретой до 180С духовке 30 минут. Потом достала, уложила по бокам в кокосовое молоко свежий шпинат и опять убрала в духовку на три минуты.

Подаем с рисом или же со свежим хлебушком... там столько вкусной подливы
Приятного аппетита!